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"Five o'clock": ¿De dónde viene esta tradición y cómo beber té en inglés?
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Anonim
La cultura del consumo de té inglés: la historia de la tradición de las "cinco en punto" y sus características
La cultura del consumo de té inglés: la historia de la tradición de las "cinco en punto" y sus características

Una de las tradiciones más famosas asociadas con Inglaterra es beber té a las cinco. El té en este país es una bebida tradicionalmente popular y refinada, y la cultura de beber té es muy distintiva y única. Y no es inferior en complejidad a las ceremonias orientales. Entonces, ¿cuáles son las características de las tradiciones del té de los británicos?

Isabel II con una taza de té de las cinco
Isabel II con una taza de té de las cinco

El amor de los británicos por el té se refleja en las obras de los escritores ingleses y en las películas, que contribuyen así a la popularización de esta tradición. Lewis Carroll hizo de la loca fiesta del té una de las escenas principales de su famosa "Alicia en el país de las maravillas". Utilizando el ejemplo de los habitantes del Espejo, mostró cuán inquebrantable es la tradición del "té de las cinco en punto" en Gran Bretaña. Sus héroes, habiendo comenzado a beber té, como debería ser, a las cinco de la tarde, no pueden terminarlo de ninguna manera, porque el tiempo ofendido por ellos detuvo las manecillas del reloj. Y como el reloj marca las "cinco", debes beber té. Es posible que esta loca fiesta del té aún no haya terminado, quién sabe …

Beber té en Alicia en el país de las maravillas de Lewis Carroll. Ilustración de J. Tenniel para la primera edición del cuento de hadas, 1865
Beber té en Alicia en el país de las maravillas de Lewis Carroll. Ilustración de J. Tenniel para la primera edición del cuento de hadas, 1865
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Con una taza de té aromático, los famosos detectives Sherlock Holmes y Miss Marple desentrañan la más compleja maraña de crímenes.

Sherlock Holmes (Vasily Livanov)
Sherlock Holmes (Vasily Livanov)
Sherlock Holmes (Benedict Cumberbatch)
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La señorita marple
La señorita marple

La historia del origen de la tradición del té en Inglaterra

Escuela de ingles. Beber té
Escuela de ingles. Beber té

Por primera vez, esta popular bebida llegó a Inglaterra a mediados del siglo XVII, más precisamente en 1664. Según una versión, algunas libras de sus hojas secas se obsequiaron al rey Carlos II, lo que en ese momento era un obsequio muy caro, ya que se pagaban enormes aranceles por la importación de té.

Retrato de Catalina de Braganza por Sir Peter Lely, 1665
Retrato de Catalina de Braganza por Sir Peter Lely, 1665

El sabor y aroma de la bebida fue lo primero en ser apreciado por la esposa del rey, Katerina de Braganza, quien, habiendo hecho del té una bebida oficial en el palacio, inició la costumbre de beberlo todos los días en tazas de porcelana. Sus sirvientes, temiendo que estas tazas, muy finas y frágiles, pudieran estallar, empezaron a verter leche en el fondo y sólo luego té caliente. Desde entonces, ha aparecido esta tradición inglesa: beber té con leche.

Té del siglo XVII Kilburne George Goodwin tomando té
Té del siglo XVII Kilburne George Goodwin tomando té

¿Qué es el "té de las cinco en punto"?

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El evento más significativo en la historia del consumo de té inglés fue la conocida tradición de las "cinco en punto", que se originó en la década de 1840. Y apareció gracias a Anna Russell, duquesa de Bedford.

Anna Russell, duquesa de Bedford en 1820
Anna Russell, duquesa de Bedford en 1820

En ese momento era costumbre servir el almuerzo por la noche, entre las 8 y las 9 de la mañana. Una vez, mientras caminaba por el jardín y tenía mucha hambre, Anna pidió que le prepararan té, pan con mantequilla, galletas y muffins, y así comió un refrigerio ligero. La próxima vez, Anna invitó a sus amigas a una fiesta de té similar y se lo pasaron muy bien. Entonces surgió este ritual: la fiesta del té de las cinco, que rápidamente echó raíces entre los aristócratas y la clase media.

Alfred Oliver. Beber té en el jardín
Alfred Oliver. Beber té en el jardín
Matthias Robinson a mediados o finales del siglo XIX. "Chismorrear con una taza de té"
Matthias Robinson a mediados o finales del siglo XIX. "Chismorrear con una taza de té"

Para poder tomar té fuera de casa, había "salones de té".

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Ceremonias similares también eran populares en "jardines de té" especiales, con música y baile.

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A partir de 1880, esta nueva tradición emergente de las "cinco en punto" se convirtió en una verdadera ceremonia secular con su etiqueta perfeccionada y muy bellamente decorada: mesas de té con manteles blancos almidonados, juegos de porcelana costosos y exquisitos, cubiertos, jarrones con flores.

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Señoras con elegantes atuendos, caballeros con traje con pajarita … Para tales ceremonias se utilizaba té de la mejor calidad y de diversas variedades. El té ya preparado se vertió en tazas para los invitados justo en la mesa.

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El té generalmente se servía con una variedad de sándwiches: pollo, pepino, queso, jamón, salmón ahumado, lechuga. Además de pasteles dulces, crema batida, mermeladas en estantes de varios niveles.

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Tal ceremonia fue necesariamente acompañada de una conversación casual larga y agradable, tal vez, y chismes, ¿dónde podemos ir sin ellos …?

También puede asistir a una ceremonia del té en uno de los grandes hoteles de moda de Londres, por ejemplo, el Ritz o el Brown's. En la década de 1910, cuando la moda del tango argentino llegó a Europa, en los hoteles también se bailaba mientras se tomaba el té ('tés de tango'), así como para enseñar a quienes lo deseaban.

Después de la guerra, el baile del té desapareció y la tradición del té de las cinco en punto decayó. Pero a los británicos todavía les gusta mucho el té, beben mucho, solo en otros momentos y sin mucha ceremonia.

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Hoy en día, solo en los restaurantes más caros de Gran Bretaña puede sentirse como un aristócrata inglés y disfrutar del ambiente del clásico té inglés, pero debe reservar un lugar para tales eventos con varios meses de anticipación. Uno de los lugares más elitistas donde se llevan a cabo tales ceremonias del té es el Ritz Hotel Restaurant.

El hotel Ritz
El hotel Ritz
En el restaurante del hotel Ritz
En el restaurante del hotel Ritz

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