¿Qué comieron los soldados soviéticos de primera línea de la Segunda Guerra Mundial y cómo recordaron las raciones alemanas capturadas?

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 00:02

El suministro de alimentos durante la Gran Guerra Patria jugó un papel importante. Los militares confirmarán que las gachas y la makhorka ayudaron a ganar. Durante los años de guerra, se emitieron decenas de órdenes con respecto al suministro de primera línea. La dieta se calculó en función del tipo de tropas, misiones de combate y ubicaciones. Las normas fueron analizadas en detalle y ajustadas con un estricto control sobre la implementación de órdenes superiores.

El más duro de 1941 y el estricto cumplimiento de las cuotas establecidas

En la guerra más difícil del año 41, la formación de la ración de un soldado se distinguió por un carácter caótico debido a la desastrosa situación en los frentes. Pero incluso en tales circunstancias, el mando del Ejército Rojo estaba estrechamente comprometido con la calidad de la comida para los combatientes. Se establecieron cuotas unificadas, a las que se ordenó adherirse independientemente del éxito en el campo de batalla. De acuerdo con las normas establecidas, un hombre adulto que se encuentre en una zona de combate y se mueva activamente por el frente debe consumir al menos 2.600 kcal por día. En las unidades de combate del Ejército Rojo, en promedio había unas 3500 kcal por soldado. Un poco más bajas fueron las normas para la guardia, la retaguardia militar y en las unidades de combate (hasta 3000 kcal), pero en las especializadas (por ejemplo, las fuerzas de aviación y la flota de submarinos), superaron las 4500 kcal.

Qué comieron y características de la comida especial de la tropa

Según el documento correspondiente, los militares se dividieron en categorías, cada una de las cuales se basó en sus propios estándares de suministro. Por ejemplo, un soldado del Ejército Rojo de primera línea recibió 800 gramos de pan de centeno por día (en invierno, 100 g más), una libra de papas, 320 g de repollo, remolacha, zanahoria u otras verduras, 170 g de cereales y pasta, 150 g de carne, 100 de pescado y 35 g de azúcar. Las dietas se debían al personal directivo medio y superior (más 40 gramos de manteca de cerdo o mantequilla, galletas, cincuenta gramos de pescado enlatado, veinte cigarrillos o 25 gramos de tabaco). Los pilotos consiguieron más verduras, cereales, azúcar y carne. Su dieta también incluía productos que eran raros para ese período: leche, requesón, huevos, crema agria, queso. En la marina, se añadían a la ración diaria chucrut, encurtidos y cebollas frescas. Es curioso que el personal militar femenino no fumador también fue alentado con productos adicionales: se les dio chocolate o dulces mensualmente.

Vale la pena recordar los "100 gramos del Comisario del Pueblo". Esta práctica, por cierto, ha existido en el ejército desde los tiempos de Pedro el Grande. En cuanto a la Gran Guerra Patria, se entregaron 100 gramos a los militares en la línea del frente hasta mayo de 1942. Según el siguiente pedido, ya se confiaba en 200 gramos, pero solo para los militares de primera línea en presencia de éxito en las hostilidades. El resto a partir de ahora recibió Comisarios del Pueblo solo en días festivos. Y en 1943, se vertieron solo en aquellas unidades que participaron en operaciones ofensivas. Además, los consejos del frente militar eran responsables de la distribución justa del vodka. Es de destacar que, por lo general, no se traía vodka al frente, sino alcohol puro. Y los capataces ya avanzados lo llevaron a la consistencia requerida. La abolición del vodka en el ejército ocurrió después de la rendición alemana en mayo de 1945.

Productos trofeo y préstamo-arrendamiento de primera línea

Un alimento separado para el Ejército Rojo eran los productos de préstamo y arrendamiento: carne guisada, salchichas enlatadas, harina de maíz, huevo en polvo y varios concentrados de sopa. También se entregaron raciones secas, pero se enviaron principalmente a unidades de aviación como Nueva Zelanda. También hubo productos alimenticios de trofeo. Los militares domésticos apreciaban mucho la "calidad alemana" de la comida, por lo que voluntariamente utilizaron productos enemigos. Las salchichas, la comida enlatada, el chocolate y el queso holandés fueron los trofeos favoritos después de operaciones exitosas.

Otra fuente útil de alimento para los soldados rusos era la naturaleza misma, rica en dones naturales, que en repetidas ocasiones ayudó a los militares a sobrevivir en las difíciles condiciones de la vida cotidiana de primera línea. Los soldados llenaron sus teteras con hongos, bayas, miel silvestre, pescado, cereales o patatas de los campos abandonados. Los civiles también brindaron una valiosa ayuda, aunque ellos mismos no terminaron. La gente se unió en torno a la deseada victoria y apoyó al ejército con todas sus fuerzas. A su vez, los soldados ayudaron a los pacíficos lo mejor que pudieron. Era una práctica común pedir a los militares que excavaran un huerto, cortaran leña o repararan una valla desvencijada. A cambio, los soldados recibieron golosinas factibles.

El papel de la cocina de campaña militar en la primera línea y la hazaña del cocinero

Como dijo Grasshopper en la legendaria película "Sólo los viejos van a la batalla", es más cómodo para un soldado estar lejos de sus superiores y más cerca de la cocina. Esto también lo confirman las numerosas memorias de veteranos soldados de primera línea. Además del hecho de que el primer y principal propósito de la cocina de campaña era mantener la vitalidad del ejército, había algo más. La misma imagen de ella era para el soldado una sombra de una vida pacífica bien alimentada. Se reunieron alrededor de la cocina de campaña en las pausas entre batallas, detenciones y reagrupaciones. De hecho, era una apariencia de un hogar en la vida de primera línea. En 1943, el liderazgo del Ejército Rojo instituyó una insignia específicamente para los chefs de primera línea con una imagen dorada de una cocina de campaña. Esta insignia honorífica fue otorgada a quienes, en un ambiente difícil, bajo el silbido de conchas y bombardeos, alimentaron a los soldados a tiempo, entregaron comida caliente con té al borde de la línea del frente.

Además, los méritos de los cocineros no siempre se limitaron únicamente al desempeño de alta calidad de sus funciones directas. Algunos de ellos manejaban hábilmente algo más que un cucharón o un cuchillo de trinchar. El cocinero militar Ivan Pavlovich Sereda se convirtió en el héroe de la Unión Soviética. Una vez estaba preparando la cena para los soldados en el bosque de Dvinsky y escuchó el sonido de un tanque alemán que se acercaba. Sin dudarlo, el hombre se armó con un hacha y un rifle y logró capturar a cuatro petroleros enemigos.

Además de la comida, los soldados también tenían derecho a diversas recompensas. Incluido el alcohol. Y hoy los historiadores discuten sobre lo que realmente fueron Comisarios del pueblo cien gramos - un arma de la victoria o una "serpiente verde" que desorganiza al ejército.