Video: Dulce conversación con Fritz Knipschildt, el fundador de una de las pastelerías más elitistas
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 00:03
Dicen que los diamantes son los mejores amigos de una chica, pero ¿es esta afirmación completamente cierta? Definitivamente falta algo aquí. Pero ¿qué pasa con los dulces? Casi todo el mundo ama el chocolate. Parece tan tentador que es simplemente imposible admirarlo. Casa de confitería Knipschildt, reconocida como una de las más elitistas y caras del mundo, es capaz de hacer realidad todos los dulces sueños de sus visitantes.
Este maravilloso lugar se encuentra en Norwalk (EE. UU.). Dueño de una casa de repostería Fritz Knipschildt - un maestro en su oficio, crea verdaderas obras de arte a partir del chocolate, y las combinaciones de salsas, jarabes y especias son simplemente increíbles. Los favoritos entre todos los postres son el crème brulée y las nueces al vino tinto.
Fritz Knipschildt nació y creció en Dinamarca. Desde muy joven tuvo la suerte de viajar con su familia por Europa, explorando diferentes culturas y su cocina nacional. Fritz comenzó su negocio de restaurantes a la edad de 13 años bajo la guía de su maestro. Recibió su educación profesional, teniendo en ese momento experiencia en restaurantes como, y, y luego comenzó a trabajar como chef en un restaurante en su ciudad natal de Odins. Antes de mudarse a los EE. UU. En 1996, practicó sus habilidades culinarias en España y Francia, y ya en 2000 fundó una casa de confitería con su propio nombre Knipschildt, donde continúa deleitando a los visitantes con dulces obras maestras. No olvide los numerosos premios chocolateros y publicaciones en revistas de renombre. No hay duda de que Fritz ha dedicado su vida a un trabajo que realmente disfruta.
- Muchos tipos de trufas tienen nombres femeninos, por ejemplo, trufa de coco Helena, trufa de caramelo Hanna, trufa de café Carrie. ¿Cuál es la razón para esto?
Cada uno de los nombres de las trufas habla de la personalidad de la propia mujer. Encontré esta personalización tan única y tentadora como mis dulces.
- Tus caramelos tienen combinaciones de sabores únicas. ¿Está esto influenciado por las tradiciones de otras culturas?
Siempre me ha gustado experimentar con sabores dulces y salados, así que sigo haciendo esto también cuando hago chocolate. Cuando comencé a trabajar en uno de los restaurantes franceses de Nueva York, decidí aportar algo nuevo a los postres existentes. La gente se sorprendió cuando probaron el chocolate con especias. Al mirar la descripción del plato, pensaron que estaba loco, pero pronto se dieron cuenta de que esas combinaciones eran más que exitosas. Me gusta ser un pionero en la tecnología moderna de hacer chocolate, me gusta presentar a las personas combinaciones de especias previamente desconocidas.
- ¿Qué ingrediente es más importante para ti?
Realmente me gustan las flores de saúco. Los utilizo para hacer deliciosas comidas, dulces y glaseados.
- ¿Tienes alguna idea de la comida perfecta?
En un mundo ideal, esto sería todo lo que nos rodea. Productos frescos de la tierra con sabores naturales. Soy un gourmet, no se puede discutir con eso.
- Si pudieras invitar a alguien a cenar, ¿quién sería?
Mis abuelos. Ojalá estuvieran vivos. Hoy podría compartir mi vida con ellos. Aprendí mucho de ambos a través de los viajes y las tradiciones familiares, incluidas las tradiciones culinarias, pero lo más importante es que estos familiares y seres queridos me inculcaron un gran conjunto de valores morales.
-¿Quieres dar algún consejo para quien quiera convertirse en chocolatero?
No complique demasiado las cosas simples, no siga las reglas estándar, cree su propio estilo y siga sus sueños.
Casa de confitería Knipschildt reconocida como una de las más caras del mundo. Aquí, todos los detalles están pensados hasta el más mínimo detalle. Habiendo visitado una vez este famoso café, no podrás resistirte al seductor aroma de los dulces y olvidarte de todo. Es posible que desee probar una de las piezas de chocolate más caras del mundo: una trufa que vale la pena $250. Está elaborado con un 70% de cacao y vainilla. Este chocolate no se puede comprar simplemente, se elabora exclusivamente bajo pedido y se entrega al comprador lo antes posible.
Las obras del artista Roberto Bernardi son el paraíso para los golosos, pero los que están a dieta no pueden mirar.
Recomendado:
Adriano Celentano - 82: Cómo, en aras de un romance con un "país de las hadas", el artista superó una de las fobias más poderosas
El 6 de enero se cumplen 82 años del famoso cantante, actor, presentador de televisión y compositor italiano Adriano Celentano. Después del estreno de las películas "Bluff", "La fierecilla domada", "Madly in Love", "Bingo-Bongo" en la URSS, disfrutó incluso de más popularidad que en su tierra natal. En los 80. inició un romance con el público soviético, y principalmente con espectadoras femeninas, que no ha terminado hasta el día de hoy. ¿Qué conectaba a Celentano con nuestro país y por qué, con todo su amor por ella, estaba aquí tan rojo?
"Una mujer rompió con su marido ": Acerca de las reuniones, las despedidas y las cosas importantes que no siempre notas
Una mujer rompió con su esposo. Por las tonterías. No la recibió en el aeropuerto. ¿Qué es ella, pequeña o qué? Puede pedir un taxi allí y conducir a casa perfectamente. Hay dinero. ¿De qué sirve ir tan lejos, perder dinero y tiempo, si es más conveniente tomar un taxi y llegar? Esta dama hizo exactamente eso
La música más dulce de la historia. Platos giratorios de chocolate de Peter Lardong
El cervecero alemán Peter Lardong ha logrado combinar sus dos pasiones, la comida y la música retro grabada en discos de gramófono, en una obra de arte extraordinaria. Después de experimentar con todo tipo de alimentos, desde mantequilla hasta salchichas, al cervecero de 67 años finalmente se le ocurrió una idea de qué tipo de comida sería el material perfecto para hacer discos fonográficos comestibles. ¡Por supuesto, chocolate
Las formas más extrañas de usar cofres en Rusia y las obras más famosas de arte "cofre"
Cuando dicen "cofre", la mayoría de las veces es una caja con un candado, que contiene joyas. De hecho, en Rusia, el uso más diferente, a veces inusual, se encontró para los cofres. Sí, había cofres de plumas, cantimploras, cofres de lona; por los nombres, está claro lo que se almacenaba en ellos. Pero también había cofres, camas, ataúdes e incluso maletas. Lea en el material cómo se usaban estos objetos en la antigüedad y qué cosas asombrosas hacían los artesanos en el cofre
Una conversación con la naturaleza: obras de Keith Jennings
Como parte de su proyecto "Tree Spirits", el escultor estadounidense Keith Jennings esculpe rostros sabios y tranquilos en los troncos de los árboles que, según él, pertenecen a los espíritus del bosque. El artista se fija el noble objetivo de establecer la comunicación entre las personas y la vida silvestre