Cómo Fidel Castro desafió a EE. UU. Con helado regular

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 00:02

Durante la formación del estado socialista, Fidel Castro enfrentó muchos problemas. De hecho, se convirtió en un oponente ideológico de Estados Unidos, que veía a Cuba como un punto de apoyo para la Unión Soviética a 90 millas de Florida. Washington colocó la base militar de la Bahía de Guantánamo cerca de Cuba, que podría albergar 50 buques de guerra. Pero mucho más desagradable para Castro fue el cese del suministro de productos lácteos a Cuba.

La falta de oferta de productos lácteos se convirtió en un verdadero problema para Cuba, porque al propio Comandante le gustaban mucho los helados y los batidos a base de ellos. Podemos decir que desde el momento en que su compañera de armas y amiga luchadora Celia Sánchez le obsequió, a un joven revolucionario, un pastel helado como regalo de cumpleaños, se hizo fanático de este postre.

Posteriormente, cuando terminó el levantamiento, vivió por un tiempo en el Hotel Habana Libre, donde disfrutó de batidos de la cafetería. La pasión de Fidel Castro por el helado era tan grande que los agentes de la CIA una vez incluso idearon un plan para eliminar al Comandante, según el cual intentaron envenenar su batido. En una entrevista con Reuters, el general retirado de la CIA admitió que este plan en particular, más que nunca, estaba cerca de eliminar a Fidel.

Un embargo estadounidense completo en 1962 cortó el suministro de productos lácteos a Cuba, junto con otras exportaciones estadounidenses. El problema era que era imposible criar vacas en Cuba debido al clima demasiado caluroso para ellas. Pero Fidel Castro desafió a Estados Unidos en 1966 a construir la heladería más grande del mundo en una isla libre de lácteos en ese momento.

La dirección de este proyecto verdaderamente histórico para Cuba fue encomendada a la misma Celia Sánchez. Era hija de un médico adinerado y durante la revolución abasteció de alimentos a Fidel Castro y al Che Guevara, y luego ella misma se unió a los revolucionarios, y luego por muchos años fue amiga íntima del Comandante.

Este no fue el primer proyecto grandioso de Celia: en un momento dirigió un proyecto para producir los puros favoritos de Castro cuando los productores huyeron de Cuba. Se suponía que la heladería abriría sus puertas apenas 6 meses después de la aprobación del proyecto para su creación. Celia Sánchez se propuso una tarea al arquitecto Mario Girona: crear un café que pudiera albergar simultáneamente a 1000 personas.

El establecimiento recibió su nombre de la propia Celia, quien eligió el nombre de su ballet favorito Coppelia para esto, y los camareros allí eran mujeres que parecían bailarinas. Durante los cuatro años posteriores al embargo, Castro trabajó incansablemente para mantener a Coppelia y a todos los resto de Cuba con leche local. Solo las vacas cebú podían vivir en la isla, pero su producción de leche era demasiado baja. Por orden de Castro, las vacas Holstein fueron traídas al país desde Canadá, pero incluso en graneros con aire acondicionado, no podían vivir normalmente. Un tercio de las vacas importadas murió en unas pocas semanas.

Pero Castro no se rindió y dijo que Cuba tendría que desarrollar una nueva raza que pudiera vivir y dar leche en las condiciones climáticas dadas. El Comandante cree sinceramente que vale la pena invertir en el desarrollo de la industria láctea de Liberty Island.

Quería con pasión demostrar la superioridad del socialismo sobre el capitalismo, incluido el hecho de que en una sociedad socialista es posible producir productos de mejor calidad que bajo una estructura estatal capitalista. Y el Coppelia Café fue su mejor ejemplo. Además, creía que la dependencia de otros países para cualquier cosa, tarde o temprano se convertiría en un arma contra Cuba.

Es cierto que Fidel nunca logró criar vacas lecheras. Aunque a todos los periodistas e invitados extranjeros, mostró con orgullo a Ubre Blanca, lo mejor de los Holstein tropicales de Castro. Produjo cuatro veces más leche que la vaca promedio. Pero el resto de las vacas cubanas seguían produciendo muy poca leche.

Al mismo tiempo, Fidel Castro solía dar instrucciones poco razonables a sus criadores. Por ejemplo, podría ordenar cruzar dos razas de vacas que simplemente no podrían dar una descendencia exitosa. Los sueños de Castro de tener su propia industria láctea se frustraron, pero Coppelia siguió siendo su orgullo. "Esta es nuestra manera de demostrar que podemos hacer todo mejor que los estadounidenses", dijo Castro a uno de los periodistas extranjeros después de la apertura del café.

Era un verdadero palacio de helados de dos pisos, de un blanco deslumbrante y aireado. El palacio estaba decorado con vidrieras de colores y podía acomodar a 1000 personas a la vez. E incluso los invitados de EE. UU. Admitieron que en Coppelia se podía degustar el helado más delicioso del mundo. Aquí ofrecían decenas de diferentes sabores de postres fríos, y para enviar a dignatarios y amigos de la revolución de todo el mundo, el helado se empaquetaba en cajas especiales con hielo seco.

Sin embargo, aún hoy en “Coppelia” se puede disfrutar del sabor de un postre amado por muchos, sin embargo, solo quedan unos pocos tipos de helados del surtido anterior, y el más popular es el helado de ensalada con cinco bolas.

Las preferencias culinarias de una persona son un indicador no solo de su gusto, sino también un reflejo de algunos rasgos de personalidad. No es sorprendente que la composición del menú de famosos gobernantes autoritarios sea de cierto interés tanto para los chefs profesionales como para la gente más común. ¿Qué platos prefirieron los líderes de los países y qué precauciones tomaron algunos de ellos por temor a intoxicarse?