Tabla de contenido:
- Quiénes son los pictos
- Crónicas de la existencia de un pueblo misterioso
- Bebida maravillosa de los pueblos antiguos
- Renacimiento de una bebida misteriosa
Video: Quiénes son los misteriosos pictos de Escocia y cómo elaboraron la legendaria miel de brezo
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 00:02
En Escocia, se produce una bebida, cuya receta se remonta a más de mil años. Esta es una cerveza escocesa hecha de brezo. La autoría de esta bebida pertenece a los desaparecidos: los pictos. La gente de la generación anterior probablemente recordará la maravillosa y conmovedora balada de R. Stevenson "Heather Honey", que fue traducida por S. Ya. Marshak. Menciona a un pueblo misterioso: los pictos, que vivían en el territorio de la Gran Bretaña y Escocia modernas.
Quiénes son los pictos
La fuente que inspiró a R. Stevenson a escribir la balada fue la leyenda "El último de los pictos", creada en la Edad Media. Esta leyenda se transmitió de generación en generación entre los habitantes del condado de Galloway, que se convirtió en el último lugar donde vivieron los pictos.
Los científicos, hasta el momento, no pueden decir nada con certeza sobre el origen de este pueblo, sobre su vida y tradiciones. Tampoco se sabe con certeza dónde desaparecieron los pictos.
Presumiblemente, fueron asimilados a las tribus escocesas (escoceses), ya que el 10% de los habitantes de Escocia encuentran los cromosomas pictos en sus genes. En Irlanda, solo el 3% de los residentes tienen tales marcadores de ADN, y en la propia Inglaterra, solo el 1% de los residentes.
Tras ellos mismos, este pueblo asombroso dejó las crónicas de los historiadores contemporáneos; grabados en piedra hechos por expertos; pictograma de palabra; las torres de piedra que se construyeron sin argamasa y la leyenda de la bebida de brezo que inventaron y prepararon maravillosamente.
Crónicas de la existencia de un pueblo misterioso
En el territorio de Escocia, según las suposiciones de los historiadores, los pictos aparecieron en la Edad del Hierro, habiendo llegado allí desde los territorios escandinavos. Sin embargo, hay versiones de que también podrían ser descendientes de los antiguos escitas.
No se sabe exactamente cómo eran los pictos. En algunas fuentes se las describe como morenas bajas, y en otras, como personas majestuosas, altas y rubias.
Lo que se sabe con certeza es que decoraron sus cuerpos con hermosos patrones: tatuajes. Además, tanto hombres como mujeres lo hicieron. Esta gente no tenía un solo idioma. Testigos presenciales afirmaron que hablaban al menos dos idiomas. Los científicos explican este hecho por el hecho de que este pueblo estaba formado por varias tribus.
Y, sin embargo, existe la suposición de que los aristócratas de los pictos descendían de los celtas, y la gente corriente era descendiente de un pueblo relacionado con los vascos.
Los pictos vivían en torres de piedra. La altura de las torres podía alcanzar los quince e incluso los dieciocho metros (como los edificios modernos de cinco o siete pisos). Lo que es digno de mención, estas torres, construidas completamente sin una solución de fijación, con piedras cuidadosamente colocadas, resistieron el embate de los fuertes vientos y no se cayeron.
Aparentemente, esta gente no tenía un lenguaje escrito. En las losas de piedra que quedaron de los pictos, se han conservado imágenes hábilmente ejecutadas de formas geométricas, una luna creciente y varios animales.
Como atestiguan las crónicas antiguas, los pictos se dedicaban a la cría de ganado, eran marineros hábiles y se dedicaban al comercio. No rehuyeron a los pictos ni a la piratería. Pero su principal vocación es la guerra. Tanto hombres como mujeres eran guerreros hábiles e intrépidos que aterrorizaban a los habitantes de las Islas Británicas. Fue extremadamente difícil competir con ellos en el arte de la guerra.
Los romanos, que conquistaron Gran Bretaña, se vieron obligados a enviar repetidamente a decenas de miles de sus legionarios para luchar contra ellos. Pero los pictos sufrieron una aplastante derrota solo por parte de los vikingos en el siglo IX. Fue el comienzo de la asimilación de este pueblo a otros.
Después de la derrota, los pictos nunca se recuperaron, especialmente desde que el rey de Dal Riada (Escocia) Kenneth MacAlpin exterminó sin piedad a todos los líderes de los pictos. Los atrajo a un banquete, los emborrachó y luego los interrumpió. Ni siquiera lo detuvo el hecho de que su madre fuera de los pictos.
Bebida maravillosa de los pueblos antiguos
La gente misteriosa tomó una bebida nacional, que se preparó con el brezo que crece en esos lugares por todas partes. Se rumoreaba que esta bebida llena a los pictos de una fuerza, coraje y salud sin precedentes. El secreto de hacer una bebida milagrosa se transmitió de generación en generación y se mantuvo en estricto secreto ante los extraños.
En la traducción de la balada de R. Stevenson, S. Marshak llama a la bebida miel de brezo. Pero sería más correcto hablar de cerveza de brezo (traducida por K. I. Chukovsky), o, como ahora se llama, en escocesa ale.
La receta para su preparación se perdió, como sugieren los historiadores, durante la conquista de Escocia por Gran Bretaña. En aquellos días, existían severas prohibiciones sobre las tradiciones nacionales, y se prescribía que la cerveza se preparara con lúpulo y malta. Solo en las zonas montañosas remotas se seguía elaborando la bebida tradicional de brezo. Pero, con el tiempo, allí también se perdieron los secretos de su preparación.
Renacimiento de una bebida misteriosa
El regreso triunfal de la cerveza de brezo escocesa tuvo lugar hace solo 30 años, en 1992. Esto sucedió gracias a Bruce Williams, el propietario de una pequeña fábrica de cerveza en Escocia. Según su historia, en 1986, una mujer desconocida visitó su cervecería, quien pidió ayuda para leer una receta antigua, que estaba escrita en escocés antiguo. Resultó ser una receta de cerveza de brezo.
La señora no quedó impresionada con la traducción, y se fue, dejando la receta a Bruce, que no pudo resistirse, y decidió hacer una bebida según una receta antigua. Pasaron seis largos años antes de que, por ensayo y error, Williams perfeccionara la bebida y la instalara a escala industrial.
Bruce Williams descubrió que solo se usan tapas de brezo para hacer la bebida. Luego, el cervecero tardó mucho en seleccionar el momento más adecuado para recolectar las materias primas. Las copas cosechadas de las plantas se hervían primero para producir un mosto, al que, al final de la ebullición, se añadían flores de brezo recién cogidas. El mosto fermentó durante dos semanas, adquiriendo un delicioso color ámbar, además de un sabor suave único. Hoy en día, la cerveza de brezo es una bebida muy popular y favorita tanto en Escocia como en el Reino Unido.
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