Disturbios de la papa en Rusia, o por qué los campesinos temían más al cultivo de raíces que al enemigo

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 00:02

Hoy ninguna familia puede prescindir de las patatas. Se come como plato diario, se prepara para las vacaciones y se utiliza con fines medicinales. Este es un vegetal familiar y querido por muchos. Pero hubo momentos en que la papa no solo no fue reconocida por la gente, sino que también provocó un malestar terrible. ¿Cómo fue que la odiada "maldita manzana" se volvió mega-popular en Rusia? Lea sobre cómo apareció la papa en nuestro país, qué camino tuvo que recorrer y qué truco utilizaron las autoridades para obligar a los campesinos a plantar este tubérculo.

Cómo llegaron las patatas a Rusia

Hay muchas versiones de cómo llegó la papa a Rusia. Hay una historia muy popular sobre Peter I, que estuvo en Holanda y probó platos de patatas allí. El zar quedó impresionado por el nuevo e increíblemente agradable sabor de esta verdura e inmediatamente decidió que las patatas deberían cultivarse inmediatamente en Rusia. Se envió una bolsa entera de papas al Conde Sheremetev junto con instrucciones para comenzar a distribuir esta verdura en todas partes. Me gustaron las patatas y Catalina II. En 1765, por su decreto, se compraron en Irlanda unas 8 toneladas de "manzanas de tierra", es decir, patatas.

La verdura se metió en barriles, se envolvió en paja, y comenzó su viaje a San Petersburgo. Como todo esto sucedió a finales de otoño, cuando ya hacía frío, los tubérculos se congelaron en el camino. Sobrevivieron unos 100 kilogramos y fueron plantados en los suburbios de San Petersburgo, cerca de Riga, en la región de Moscú, cerca de Novgorod. La revuelta de Pugachev distrajo a la emperatriz de las patatas. El siguiente intento ya fue realizado por Nicolás I. Durante la hambruna de 1840, el emperador emitió un decreto sobre el establecimiento de la siembra de patatas en todas las aldeas de propiedad estatal. Nicolás I ordenó recompensar a los propietarios que lograron buenos resultados en el cultivo de cultivos. Y también se publicó una instrucción sobre cómo cultivar, almacenar y cocinar esta verdura.

¿Por qué las patatas se llamaban manzana maldita?

Y aunque Pedro I, Catalina II y Nicolás I intentaron popularizar las papas y salvar a los campesinos de la mala cosecha y el hambre, se negaron rotundamente a cultivar esta cosecha y comérsela. Hubo muchas razones. Por ejemplo, en la primera mitad del siglo XVIII, una epidemia de cólera asolaba Rusia. Los campesinos analfabetos decidieron que la causa de este horror era la papa, que apenas comenzaba a ganar fama. De boca en boca pasó la leyenda de que por primera vez se podían ver brotes de papa en la tumba de una famosa ramera que violó todas las normas morales. Por lo tanto, el que come incluso un pequeño trozo de papas debe estar preparado para varios problemas e incluso ir al infierno.

Los campesinos empezaron a llamar a las patatas la manzana del diablo. De hecho, no tenían idea de cómo plantar la cosecha, cuándo cosechar, cómo cocinar. Intentaron comer las patatas crudas, pero no tenían sabor. Al comer verduras verdes sin madurar, las personas sufrieron una intoxicación grave e incluso murieron. Está claro por qué la gente odiaba tanto la papa y categóricamente no quería reconocerla como un producto sabroso y saludable.

Patatas: un manjar que se sirve en la mesa del rey

Mientras los campesinos estaban perplejos por los decretos sobre el cultivo de la papa, en el palacio del emperador, esta verdura tomó gradualmente la posición de un manjar. Se preparaba de diversas formas: hervida, frita, postres hechos con azúcar, guisos e incluso gachas de avena. La población, que no vio estas delicias, siguió protestando contra las patatas y se negó a comerlas. La iglesia, por cierto, no apoyó a las autoridades en este asunto, sino que por el contrario, argumentó que esta verdura no se debe comer, ya que supuestamente es la fruta que sedujo a Adán y Eva. Y quien se atreva a probarlo puede olvidarse del reino de los cielos.

Por cierto, las patatas tampoco fueron aceptadas en otros países. Por ejemplo, en Europa, la población también estaba en contra. En el siglo XVI, la hortaliza llegó a España y la población local se negó a reconocerla. Durante algún tiempo esta cultura se utilizó como flor. Luis XVI decoró su traje con flores de patata y María Antonieta se las prendió en el pelo. El más lejano en las medidas para popularizar la papa fue el rey de Prusia Federico II. Por orden suya, los campesinos que no querían plantar patatas se vieron privados de orejas y narices.

La actitud negativa de la población y por qué surgió

Tras el decreto de Nicolás I, emitido en 1840, que hablaba de un aumento de la siembra de papa en las zonas rurales, aumentó el descontento de los campesinos. Además, era tan fuerte que tuvieron que recurrir a la ayuda de los militares. Estas medidas causaron aún más descontento, estallaron disturbios en las provincias de Saratov, Perm, Orenburg, Vladimir y Tobolsk. Pero las tropas zaristas reprimieron brutalmente los disturbios y la propagación de la papa continuó. Poco a poco, comenzó a usarse no solo como alimento para las personas, sino también como alimento para el ganado, utilizado para la fabricación de melaza, almidón y alcohol.

Por supuesto, los campesinos estaban mucho más acostumbrados a cultivos como el nabo y el centeno, ya que al principio nadie explicó qué hacer con este nuevo cultivo de raíces. La gente lo plantó mal, lo comió crudo, etc. Pero había una cosa más que explicaba tal resistencia: el estado ordenó el cultivo de la verdura. La mayoría de los campesinos rebeldes eran oficialmente considerados libres, pero estaban adscritos a tierras estatales. Los decretos emitidos fueron percibidos como el retorno de la servidumbre, esto no pudo sino conmover a la población.

Disturbios de la papa en Rusia y cómo los campesinos quemaron campos y golpearon a los funcionarios

Los disturbios de la papa tuvieron lugar entre 1840 y 1844. Los campesinos tomaron medidas extremas: prendieron fuego a los campos de patatas y golpearon a los funcionarios. Según los historiadores, al menos medio millón de personas participaron en los disturbios de la papa, mientras que la población total de Rusia en ese momento era de 40 millones. Se llegó al uso de la fuerza militar, en algunas provincias incluso se utilizó artillería. Hubo muchas víctimas y cientos y miles de rebeldes fueron condenados, exiliados a Siberia o convertidos en soldados. Tenía que hacer algo y se encontró la solución.

Usaron tal propiedad del pueblo como la inocencia y el mal hábito de apropiarse de la propiedad estatal. Las autoridades hicieron, como dicen, un movimiento de caballero: prohibieron a los campesinos plantar papas, y los campos y los depósitos estatales comenzaron a ser custodiados por los militares. Pero esto se hacía solo durante el día. El truco funcionó. Los campesinos se interesaron, decidieron que no iban a poner en marcha este tipo de medidas así, lo que significa que la papa es algo realmente muy valioso. Comenzaron los robos nocturnos, la gente desenterró tubérculos y los plantó en sus jardines. Rusia ha entrado en la era de la patata, que continúa hasta el día de hoy.

También hubo otros disturbios en Rusia. En particular, cuando por una razón u otra, las autoridades introdujeron una ley seca.