Tabla de contenido:
- Estómago caprichoso y proshka a la espalda
- Tradiciones del té y reglas estrictas
- Menú aprobado y lata en lugar de plata
- Invitados inaceptables y curiosidad con Potemkin
Video: Por qué el generalisimus Suvorov no cenó y cómo castigó al conde-kutila Potemkin en el banquete
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 00:02
El eslogan sobre los beneficios del desayuno, la necesidad de compartir el almuerzo con un amigo y dar la cena al enemigo pertenece al comandante ruso Suvorov. Solo Alexander Vasilyevich no quiso decir el principio de una nutrición adecuada. El Generalísimo no comió por la noche, creyendo que solo un soldado hambriento tenía suficiente preparación para el combate en caso de ataques enemigos en la oscuridad. Pero Suvorov todavía tenía sus propios principios de nutrición.
Estómago caprichoso y proshka a la espalda
Debido a un estómago débil, Suvorov se adhirió firmemente a la moderación en la comida. Su leal ayuda de cámara de toda la vida, Prokhor Dubasov, llamado Proshka, estaba en la mesa de Suvorov, sin permitir comer en exceso. Llevado por una rica elección, el comandante no siempre se detenía a tiempo y podía enfermarse gravemente. Tan pronto como Suvorov claramente intentó comer comida innecesaria, Proshka le quitó el plato sin ceremonias, sin reaccionar a ningún argumento. Dubasov sabía muy bien que en caso de mala salud del maestro, sería respondido y el castigo del asistente sería el más severo. Cuando alguien invitó al comandante a cenar, entonces, como regla, también se llamó a Mitka, el chef personal de Alexander Vasilyevich. Si Mitka no participó en la preparación de platos para Suvorov, se negó a comer en la mesa común, citando mala salud.
Tradiciones del té y reglas estrictas
El día de Suvorov comenzó con el té y termina con él. En el apogeo de la noche, Suvorov se despertó, vertió agua helada de un par de cubos y comenzó la ceremonia del té. Alexander Vasilievich utilizó exclusivamente variedades de té negro, suscribiéndolo desde Moscú. El precio de este producto para el comandante nunca fue mirado, seleccionando cuidadosamente y consultando con expertos en esta materia. Para el envío, el té se empaquetaba cuidadosamente para que no absorbiera repentinamente olores extraños y no fuera rechazado por un cliente sofisticado. Cuando el té llegó a Suvorov, primero lo probó a ojo, luego exigió tamizarlo varias veces a través de un colador. Solo después de eso, las hojas se elaboraron sin falta en presencia del propietario. Drink Suvorov se sirvió media taza, después del primer sorbo, ordenó: rellenar o diluir.
Alexander Vasilyevich bebió mucho té. En los días normales, se agregaba crema a la taza, en los días de escasez, la bebida era pura. Suvorov, según numerosos testimonios, era un hombre devoto, todos los ayunos fueron observados por él de manera muy estricta. La Semana de la Pasión del más largo de los ayunos, el Grande, la pasó solo en el té.
Menú aprobado y lata en lugar de plata
Los procedimientos del té fueron seguidos por la aprobación del menú diario. Si se planeaba una cena (Suvorov se reunía con los invitados por la tarde y se acostaba al atardecer), el comandante coordinaba la mesa con Mitka. Algunos platos se prepararon solo para Suvorov, algunos, solo para invitados. A Alexander Vasilyevich le gustaba mucho tratar a los invitados, disfrutando de agradables conversaciones en la mesa. Para el propietario personalmente, Mitka sirvió sopa de pescado en los días de ayuno y sopa de repollo, el plato principal y favorito del comandante durante toda su vida, en los días de ayuno. El segundo, por regla general, se basaba en asado en ollas de barro, albóndigas, gachas de trigo sarraceno, cebada perlada y mijo, ternera hervida. A veces, el cocinero tenía instrucciones de sorprender a los invitados con estofado Kalmyk, beshbarmak y juego de asado.
Suvorov no reconoció las salsas y aditivos similares; era indiferente a los postres complejos. Servir comida en la mesa, a pedido de Suvorov, se llevó a cabo con ardor, con calor, directamente desde la cocina. La dieta de los días de ayuno se diluyó con platos de hongos porcini y lucio relleno con rábano picante. Suvorov consideraba que los cubiertos eran dañinos y capaces de envenenar los alimentos. Por lo tanto, siempre había una cuchara de hojalata en su plato, un cuchillo y un tenedor estaban con esquejes de hueso blanco.
En la rutina de los días de Suvorov, no había desayunos ni cenas como tales. A intervalos raros, por la noche, ordenaba servir limón en rodajas finas, espolvoreado con azúcar. Incluso con menos frecuencia comía un par de cucharadas de mermelada de vino dulce.
Invitados inaceptables y curiosidad con Potemkin
El comandante no le dio al nivel de habilidades culinarias de suma importancia. Suvorov estaba satisfecho con la frescura de los productos utilizados, el cumplimiento de las reglas de saneamiento y la utilidad, en su opinión, del plato final. Los invitados e invitaciones en esta ocasión no siempre tuvieron una experiencia fácil y despreocupada. A Alexander Vasilyevich no le gustaba el glotón y todos los que prestan más atención a la comida corporal en el contexto de la realización espiritual. Si una persona así entrara una vez en la casa del comandante, difícilmente podría contar con una segunda invitación. Uno de los que no desarrolló una relación con Suvorov fue Potemkin. Siendo un hombre de reglas no muy modestas, Su Alteza Serena literalmente invitó a cenar al líder militar. Y Suvorov organizó esta cena para él. Es cierto, a su manera.
El generalísimo llamó al maitre d 'Matone, que servía con el conde Potemkin, y le ordenó la cena más lujosa para Potemkin y su séquito. Ordenó que no se escatimaran las finanzas para la cena y que se preparara al máximo para que tampoco fuera una gran mesa para Su Alteza Serena. Al mismo tiempo, Suvorov fijó la fecha de la fiesta en un día de ayuno. Entonces, el chef personal Mitka preparó algunos platos sencillos sin carne para el propietario con anticipación. La cena salió bien, todos los presentes quedaron satisfechos. Al final de la recepción, el propio Suvorov hizo grandes elogios a la organización del banquete. Que allí, el maltrecho Potemkin mismo estaba asombrado por el lujo y el alcance de la fiesta. Cuando Matone envió a Suvorov una factura considerable que excedía los mil rublos, el comandante la paró categóricamente. Suvorov se negó a pagar, cancelando la suscripción directamente a la cuenta "No comí nada", después de lo cual envió el periódico a nombre de Potemkin. Potemkin, que sabía que Alexander Vasilyevich realmente solo consumía sus platos magros, recibió el golpe.
El conde pagó la cuenta, comentando cuánto le estaba costando Suvorov. Bueno, la historia no registró las frases obscenas que la acompañan, a las que Grigory Alexandrovich todavía estaba mucho.
El comandante se distinguió por una disposición muy dura. El incluso expulsó a su esposa por esta misma razón.
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