Por qué los grandes escritores, artistas y científicos no comieron carne y cómo afectó sus vidas: genios vegetarianos

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 00:02

Las crónicas históricas indican que en todo momento existieron ardientes seguidores del vegetarianismo. Entre los representantes de esta tendencia se encuentran filósofos - Pitágoras, Sócrates y Séneca, inventores - Nikola Tesla y Thomas Edison, músicos - Jared Leto y Paul McCartney, atletas - Mike Tyson y Carl Lewis. Y esta lista de vegetarianos famosos es interminable. Algunos han renunciado a la carne por razones éticas, otros para limpiar el cuerpo y el alma, y otros por problemas de salud.

Cómo León Tolstoi se hizo vegetariano en busca del significado espiritual de la vida

El gran escritor llegó a la idea del vegetarianismo a la edad de cincuenta años, que fue la siguiente etapa en su dolorosa búsqueda del significado filosófico y espiritual de la vida. En su famosa Confesión, dijo: "… De repente me di cuenta de que no sé por qué necesito todo esto y por qué vivo". La obra de la novela "Anna Karenina", que refleja reflexiones sobre la moralidad y la ética de las relaciones humanas, está relacionada con este período. Una vez, Tolstoi se convirtió en testigo involuntario de cómo se sacrificaba un cerdo. Esta visión sorprendió tanto al escritor con su crueldad que decidió ir al matadero para revivir sus sentimientos una vez más.

Según Tolstói, fueron estos hechos los que le hicieron repensar mucho y sentirse culpable por su implicación en el asesinato de seres vivos. Desde entonces, durante 25 años, ha promovido activamente las creencias vegetarianas. En muchos escritos del escritor, se rastrea la idea de que el significado ético de rechazar la comida animal radica en la inadmisibilidad de cualquier asesinato. Llamó a la crueldad hacia los animales un signo de un bajo nivel de conciencia y cultura. Algunos de los contemporáneos de Lev Nikolaevich asocian sus ideas con la pasión por la literatura védica y la cultura de la India, el único país con tradiciones vegetarianas centenarias.

La base de la dieta diaria de León Tolstoi era la avena, el pan de harina de trigo, la sopa magra de repollo, las papas y la compota de manzana y ciruelas pasas. Al mismo tiempo, el escritor siempre tuvo un excelente apetito y de ninguna manera podía ser acusado de abstinencia excesiva. La esposa Sofya Andreevna se preocupó por la salud de su esposo y escribió en sus diarios que para el almuerzo podía comer champiñones con leche salada, varios huevos (Tolstoi los amaba mucho), crutones de trigo sarraceno con sopa y kvas agrio. Y todo esto en grandes cantidades.

Vegetarianismo "higiénico" de Ilya Repin

Muchos vegetarianos acérrimos en la Rusia prerrevolucionaria escribieron en sus diarios que cualquier viaje a una cena iba acompañado de preguntas desconcertadas o incluso hostiles sobre rechazar los platos de carne. Hubo una gran cantidad de seguidores del vegetarianismo a finales del siglo XIX y principios del XX, incluso entre personas famosas. Durante este período, el vegetarianismo en Rusia se convirtió en una tendencia de moda y, sobre todo, gracias a Tolstoi.

Todos los vegetarianos de la sociedad cultural del San Petersburgo prerrevolucionario pueden llamarse admiradores del "culto" de Tolstoi. Estos incluyen Repin, Roerich, Ge, Leskov y otras personalidades destacadas. A principios del siglo XX, en San Petersburgo funcionaban nueve comedores con menú vegetariano. Ilya Repin escribió en sus diarios que en casi todas esas instituciones había retratos de L. N. Tolstoi "en diferentes giros y poses".

El artista Repin es considerado el vegetariano más famoso de la época, inspirado en el ejemplo de Tolstoi y su segunda esposa Natalia Nordman-Severova. En conferencias, cartas y apariciones públicas, habló de su dieta habitual, que incluía diversas ensaladas aromatizadas con aceite de oliva, frutas, frutos secos, nueces y aceitunas. El plato favorito de Repin era un caldo hecho con heno, raíces y hierbas. Lo llamó el elixir de la vida y se lo ofreció a los invitados como un regalo.

El vegetarianismo de Repin puede considerarse más higiénico que ético. El artista vio el objetivo principal de una dieta basada en plantas en mejorar su cuerpo. En correspondencia con I. I. Perper, dijo que "las grasas que sobresalían en bultos sobre los músculos hinchados se han ido".

Varias veces Repin renunció a sus creencias. En 1981, le escribió a Tatiana, la hija mayor de Tolstoi: "… Estaba tan temblando que a la mañana siguiente decidí pedir un bistec, y desapareció".

¿Por qué Albert Einstein renunció a la carne?

El gran científico y premio Nobel demostró su compromiso con el vegetarianismo a lo largo de su vida. Sostuvo que el rechazo de los alimentos de origen animal puede "tener un efecto beneficioso sobre el destino de la humanidad". La autoría de Einstein pertenece a la famosa cita: "nada traerá tantos beneficios a la salud humana y no aumentará las posibilidades de preservar la vida en la tierra, como la propagación del vegetarianismo". La transición a los alimentos vegetales, según el científico, es una etapa importante en la evolución de la raza humana.

Sin embargo, durante la mayor parte de su vida, Einstein no fue un vegetariano acérrimo. En una carta a su amigo, el científico dijo que siempre comía carne de animal con algo de culpa, pero que cambió a una dieta estricta basada en plantas solo un año antes de su muerte, en 1954. Evitar la carne era una necesidad urgente: Einstein tenía problemas de estómago y un aneurisma en la aorta abdominal que no se podía extirpar. Primero, el médico le recetó una dieta equilibrada de carne y carbohidratos simples, y después de un tiempo eliminó por completo los productos animales.

No se puede decir con certeza que una dieta vegetariana extendiera la vida de un genio, pero el propio científico ha declarado repetidamente que su condición mejoró después de cambiar a alimentos vegetales. Casi un año después del nombramiento de la dieta, en correspondencia con su empleado Hans Mewsam, Einstein dijo que vive sin carne, grasas y pescado, pero al mismo tiempo se siente bien. Además, gracias a esta carta, la frase sacramental del gran físico se hizo conocida por la humanidad: "Me parece que el hombre no nació para ser un depredador".

Vegetarianismo temporal de Benjamin Franklin

El más grande político, diplomático, escritor y periodista Benjamín Franklin fue uno de los vegetarianos más famosos de Estados Unidos. Fue él quien presentó a los estadounidenses alimentos como el queso de tofu, el ruibarbo y el gruncol (col rizada). Franklin llamó asesinato injustificado al comer carne y creía que la gente come mucho más de lo que requiere la naturaleza. En sus memorias, describió su menú bastante modesto de arroz hervido, papas y pudín y dio recetas para su preparación.

Cambiar a alimentos de origen vegetal, según el político, tiene muchas ventajas, incluida la reducción de los costos de los alimentos. Franklin gastó el dinero que ahorró en expandir su colección de libros y animó a otros a seguir su ejemplo.

Al igual que Einstein, Franklin llegó al vegetarianismo a una edad bastante madura, a los 60 años. "Una mente clara y una mayor inteligencia": así es como describió su condición después de rechazar la comida de los animales.

Más tarde, el político aún cambió sus principios y cambió a alimentos mixtos, agregando pescado y carne a la dieta. El motivo de esta decisión no se conoce con certeza.

Bernard Shaw y 69 años de vegetarianismo

El dramaturgo y guionista irlandés Bernard Shaw es uno de los vegetarianos más comprometidos de la historia. Renunció a la carne por razones éticas a los 25 años y hasta su muerte durante 69 años no cambió sus convicciones.

El escritor argumentó que una persona no debe ser como sus caprichos y pasiones. “Los animales son mis amigos y yo no como a mis amigos”, así es como Bernard Shaw explicó su posición. Habló negativamente sobre la caza y el circo, criticó sin piedad las enseñanzas del fisiólogo ruso Pavlov, argumentando que si para los descubrimientos científicos es necesario torturar a un perro, entonces es mejor abandonar tales descubrimientos. El dramaturgo calificó estos experimentos de bárbaros y creía que sin compasión por los animales, la humanidad no llegaría a nada bueno.

Shaw nunca bebió alcohol ni fumó, comió sopas y ensaladas de verduras y frutas, cereales, budines, miel y nueces. En sus convicciones, fue intransigente y, a veces, fanático. Pero, quizás, fueron estos principios los que lo ayudaron a vivir una vida vibrante y físicamente activa, permaneciendo cuerdo hasta su muerte a la edad de 94 años.

E incluso hay antiguas tribus de las colinas que criaba ganado exclusivamente para la leche, sin matar animales.