Video: Un panadero de Alemania hace pasteles que se parecen más a paneles estampados
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 00:02
La panadera y fotógrafa alemana Karin Pfeif-Boschek ha llevado la repostería a un nivel completamente nuevo. Sus pasteles se parecen más a paneles estampados que a comida, sin embargo, no solo se ven hermosos, sino también apetitosos. Por lo tanto, las personas que están a dieta no deben mirar estos productos. O mira, pero piensa que esto no es un pastel en absoluto, sino un hermoso plato pintado. Bromas a un lado, pero Karin realmente se puede llamar artista.
El panadero talla la masa con destreza y ordena las piezas y las frutas para crear encantadores diseños artísticos. Los vibrantes diseños botánicos y geométricos forrados con deliciosos pasteles los hacen demasiado bonitos para comer. Durante la pandemia, muchas personas de todo el mundo empezaron a experimentar en la cocina, prefirieron sus propios platos y dejaron de pedir comida de forma activa en los restaurantes, por lo que la experiencia de Karin puede haber sido útil.
El esposo de Karin, estadounidense de nacimiento, aprendió a hacer pasteles de su madre, una panadera honrada y una muy buena cocinera. Al probarlos, la mujer comprendió que los pasteles de su marido estaban deliciosos, pero siempre se preguntó: ¿no debería decorarlos de la misma manera que, por ejemplo, los pasteleros convierten los pasteles en obras de arte?
En este momento, Karin acaba de abrir una cuenta de Instagram. Comenzó a experimentar y decidió publicar sus intentos de decorar el pastel en Internet.
“Para mi sorpresa y deleite, los comentarios fueron positivos, lo que llevó a un rápido aumento en la cantidad de suscriptores a mi cuenta”, dice el panadero-artista, quien, por cierto, ya acumula menos de 100 mil suscriptores en Instagram.
Por cierto, Pfeiff-Boschek publicó recientemente un libro en el que compartió 25 de sus mejores recetas, así como diferentes tipos de técnicas que recomienda utilizar para los "artistas de la tarta". Ella le dice paso a paso cómo hacer las mismas obras maestras, el libro contiene toda la información que necesita, desde las mejores herramientas para hacer masa hasta hornear. Sin embargo, cabe advertir que, además de conocimientos, también se necesita talento en esta materia. Por lo tanto, un panadero con manos doradas no le teme a la competencia.
- Mis ideas para nuevos proyectos son inagotables - Tengo mucho más que tiempo libre para dar vida a mis planes, - dice Karin, - La inspiración viene de la naturaleza, de los objetos inanimados y de los dibujos gráficos y geométricos tradicionales.
Según la artesana, se necesitan de dos a seis horas para decorar artísticamente el pastel. Por lo general, comienza haciendo una base de pastel, llenándola y luego coloca una corteza superior plana como base para una decoración adicional o agrega decoraciones al relleno de frutas.
- Como alternativa de decoración, simplemente puedo usar frutas de colores. Y si quiero colorear la masa, solo uso colores naturales, como polvos de bayas liofilizados, cúrcuma, remolacha roja o polvo de espinacas, comparte el secreto de Karin.
Además, para la decoración, el panadero suele utilizar diferentes cortadores de galletas o corta la masa con una hoja de cuchillo muy fina como un bisturí o un cortador de papel. A menudo combina varias técnicas de corte para crear diseños únicos. Y, como dice la artesana, realmente no necesita herramientas especiales para trabajar.
- Tengo dos principios firmes cuando se trata de tartas decorativas. Primero, deben estar deliciosos. En segundo lugar, deben verse bien ya hechos, no solo antes de hornear, dice Karin.
Por lo general, una mujer hornea de una a tres tartas (más precisamente, obras de arte) a la semana. Por lo general, los comen con sus seres queridos o se los dan a amigos o vecinos.
- Ahora, durante la epidemia de COVID-19, cocino un poco menos. Paso mucho tiempo entrenando a nuestro pastor alemán de 14 meses, Halgrim, así como trabajando en nuestro gran jardín parecido a un parque. Compramos una abadía del siglo XX, que reconstruimos por completo nosotros mismos”, dice Karin.
Pero a pesar de que Karin hornea menos ahora, sus pasteles murales de increíble diseño siguen siendo éxitos en las redes sociales.
Por cierto, un americano hornea pan de encaje, en el que se pueden ver imágenes vívidas.
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