Tabla de contenido:
- Alessandro Martini
- John Montague, cuarto conde de Sandwich
- Anna Maria Louise de Orleans, duquesa de Montpensier
- Napoleón Bonaparte
- César, Comte du Plessis-Pralen, Duke de Chuassier
- Facundo Bacardi Masso
- Daria Evdokimovna Pozharskaya
Video: Cómo los apellidos famosos se convirtieron en nombres de delicias gastronómicas populares
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 00:02
No todas las personas mencionadas en este artículo tenían la misma relación directa con la cocina que Lucien Olivier, el dueño del famoso restaurante Hermitage. Sin embargo, todos, voluntaria o involuntariamente, donaron sus nombres a platos o bebidas populares. Cómo el vermú popular se convirtió en "Martini" y deliciosas chuletas - "Pozharskie", así como muchas otras cosas en esta revisión.
Alessandro Martini
En 1847, varios empresarios organizaron en Italia, cerca de Turín, una empresa para la producción de una nueva bebida fuerte: el vermú. La receta original fue creada por uno de estos enólogos, Luigi Rossi. Sin embargo, varios siglos después, no fue su nombre el que se convirtió en el nombre de la marca de alcohol más famosa, sino el apellido del primer fundador de la empresa, Alessandro Martini. Originalmente se llamaba Martini, Sola & Cia. Luego Martini & Rossi, bueno, al final, solo Martini.
John Montague, cuarto conde de Sandwich
En este caso, el nombre del plato fue dado por el nombre de una persona que lo amaba tanto que los contemporáneos incluso bromeaban al respecto. El caso es que el célebre diplomático inglés y primer señor del Almirantazgo tenía una adicción al juego. Sentado toda la noche a la mesa de juego, para no distraerse con la comida, a menudo comía un trozo de carne hervida, colocado entre dos rebanadas de pan. Esa es la comida rápida histórica en el verdadero sentido de la palabra.
Anna Maria Louise de Orleans, duquesa de Montpensier
Uno de los hechos históricos conocidos sobre la "gran mademoiselle", sobrina de Luis XIII y miembro de la Fronda, es que no podría vivir sin pequeños caramelos de caramelo, que siempre llevaba consigo en una caja de hojalata. El mundo entero simplemente los llama piruletas, pero cuando en el siglo XIX este manjar comenzó a producirse en Rusia, surgió la necesidad de una nueva palabra, porque Ya teníamos "piruletas", conocidos gallos en palitos. Eligieron el nombre de Anne de Montpensier, que se hizo famosa, entre otras cosas, gracias a la obra de Alexandre Dumas. Entonces la duquesa se convirtió en caramelo.
Napoleón Bonaparte
La historia de cómo un personaje histórico famoso dio su nombre a un pastel de hojaldre tiene dos versiones. Según el primero, este era el nombre de uno de los platos de la cena real dedicada al centenario de la victoria sobre Napoleón Bonaparte. Y según el segundo, el nombre proviene de la palabra distorsionada Napolitano (Nápoles). Por cierto, además de Rusia, este pastel se llama Napoleón solo en los EE. UU., En otros países se lo conoce con los nombres: Millefeuille (1000 capas), Rebanada de vainilla o Rebanada de crema, Tompus o simplemente - Crema real francesa.
César, Comte du Plessis-Pralen, Duke de Chuassier
El famoso diplomático y mariscal de Francia seguramente se habría sorprendido al saber que su nombre sería más conocido por los descendientes como el nombre de un delicioso plato elaborado con almendras molidas. Esto sucedió gracias al chef del duque. Fue él quien ideó la receta del ingrediente de postre, que ahora todo el mundo llama "praliné". Por cierto, una historia similar sucedió con la llegada de la "carne de res Stroganoff", o carne de res stroganoff, un plato que lleva el nombre del Conde Alexander Grigorievich Stroganov.
Facundo Bacardi Masso
Un exitoso empresario de ascendencia española, Bacardí pudo utilizar correctamente los logros científicos de su tiempo. A través de la destilación, fermentación, filtración y envejecimiento, fue el primero en extraer del ron sin refinar de baja calidad el producto que hoy se conoce en todo el mundo como la famosa marca cubana. La empresa familiar Bacardi and Company se convierte en la mayor productora de licores de Cuba, y Facundo Bacardí recibe el título no oficial de “El Rey de los Rones”.
Daria Evdokimovna Pozharskaya
La historia de las chuletas de pollo, conocida en todo el mundo hoy, es similar a una novela. Para hablar de ello, incluso podemos ceder la palabra a los clásicos. El escritor francés Théophile Gaultier en su libro "Viajes a Rusia" (1867) menciona este plato: "En Inglaterra se comen chuletas de salmón, en Rusia - chuletas de pollo. Este plato se ha puesto de moda desde que el emperador Nicolás lo probó en una posada cerca de Torzhok. Y lo encontró sabroso. La receta de las chuletas de pollo se la dio al posadero un desafortunado francés que de otra manera no podría pagar el refugio y así ayudó a esta mujer a hacer una fortuna. ¡Las chuletas de pollo son realmente deliciosas! " Además, hay una versión "aventurera" de esta historia, según la cual el posadero engañó al emperador sirviéndole chuletas de pollo en lugar de ternera. El plato, sin embargo, le gustó tanto al monarca que cuando se reveló el engaño, premió al posadero ya su esposa, y ordenó que las chuletas se llamaran "Pozharsky".
Lea sobre lo inusual que se puede presentar cualquier plato en el artículo. "Comida colgante: fotos de recetas inusuales"
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